Quelle est la recette du fiadone corse ?

Le fiadone corse est un dessert traditionnel de Corse. Voici une recette de base pour préparer ce dessert :

Ingrédients :

• 500g de brocciu (fromage frais corse)
• 4 œufs
• 150g de sucre
• Le zeste d'un citron
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
• Beurre pour le moule

Instructions :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un saladier, battez les œufs en omelette.
3. Ajoutez le sucre et mélangez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
4. Incorporez le brocciu émietté dans le mélange œufs-sucre.
5. Ajoutez le zeste de citron, la farine et le rhum. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
6. Beurrez un moule à gâteau et versez-y la préparation.
7. Enfournez pour environ 30 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le fiadone soit bien pris.
8. Laissez refroidir avant de démouler.
9. Servez le fiadone corse tiède ou froid, selon vos préférences.

Cette recette est assez simple et délicieuse..