Collection: BOUTARGUE
Boutargue
La boutargue, perle de la gastronomie corse, est un mets d'exception souvent surnommé le caviar de Bastia. Cette poche d’œufs de mulets, salée et séchée avec le plus grand soin, est une véritable invitation à redécouvrir les saveurs de la Méditerranée.
Simple et sophistiquée à la fois, elle se savoure tranchée finement sur un morceau de pain beurré, laissant éclater en bouche ses arômes délicatement iodés. Elle peut également rehausser un plat de linguine, accompagnée d’un filet d’huile d’olive vierge et d’une touche d’ail, pour un mariage de saveurs aussi rustique qu’élégant. La boutargue est une tradition corse, un hommage à la mer et à ses trésors cachés.
