Les fromages Donsimoni, venus de Rutali, se déclinent en chèvre et en brebis. Élaborés au lait cru, ils offrent des saveurs typiques de notre île : authentiques, équilibrées et pleines de personnalité. Un fromage intermédiaire, ni trop doux ni trop puissant, idéal à partager sur un plateau, avec du pain ou en fin de repas.