Filet de porc poivré, salé, fumé et séché. Entier ou en morceau selon la taille de la pièce.
Notre charcuterie est fabriquée par Jean Casabianca à Novale d'Alesani. Eleveur et producteur, ses porcs corses sont élevés en plein air dans les meilleures conditions et permettent la fabrication d'une charcuterie aux qualités gustatives reconnues et régulièrement primées.
Afin d'assurer une qualité et une conservation optimale, la charcuterie tranchée à expédier est mise sous vide.